Quando procura uma refeição ligeira e refrescante, ou um acompanhamento, que ainda assim seja nutritivo, esta Salada de Melão, Pepino e Hortelã é uma excelente opção. Preparada com fruta fresca, legumes crocantes, gorduras saudáveis e ervas aromáticas saborosas, esta receita é uma forma simples de acrescentar variedade e cor ao seu prato, mantendo tudo fresco e satisfatório.
Esta salada é um excelente exemplo de como as refeições adequadas para cirurgia bariátrica não têm de ser aborrecidas ou complicadas. A combinação de opções que podem ser associadas a proteína, produtos hortícolas ricos em fibra e gorduras saudáveis do abacate ajuda a criar um prato mais equilibrado, que pode integrar um estilo de vida saudável após a cirurgia bariátrica. O melão fresco e os citrinos acrescentam doçura natural, enquanto o pepino, a hortelã e o manjericão conferem um sabor refrescante, perfeito para os dias mais quentes.
Quer desfrute desta salada como um almoço ligeiro, como acompanhamento num convívio de verão, ou acompanhada da sua proteína favorita, esta Salada de Melão, Pepino e Hortelã é uma receita fácil de manter na sua rotação. É simples de preparar, cheia de ingredientes frescos e uma forma deliciosa de variar as suas refeições habituais.
Ingredients
- 640–800 g cubed mixed melon (watermelon, cantaloupe, honeydew)
- 2 medium English cucumbers or mini cucumbers, sliced
- 2 medium oranges, segmented
- 1-2 avocados, diced
- 5 g fresh mint, sliced
- 5 g fresh basil, sliced
- 40 g rocket
- 60 ml extra virgin olive oil
- 2 tbsp lemon juice
- ½ tsp salt
- ½ tsp pepper
Method
- Mistura azeite, sumo de limão, sal, pimenta, hortelã e manjericão numa taça.
- Mistura o melão, os pepinos, as laranjas e o abacate numa taça.
- Verta os ingredientes líquidos sobre os produtos hortícolas.
- Adicione a rúcula à taça e disponha a mistura de produtos hortícolas sobre a rúcula com uma colher.
- Bom apetite!
Descarregue a receita (PDF, versão em inglês dos EUA)
Esta receita destina-se a servir de inspiração geral. Siga sempre as recomendações alimentares da sua equipa bariátrica, especialmente durante os primeiros meses após a cirurgia.