Carregada com vegetais estaladiços, cajus assados e uma dose elevada de proteínas com a adição de frango e edamame, esta Salada Crocante de Caju vai deixá-lo com vontade de comer uma salada! Basta provar o molho de citrinos de sésamo ligeiramente doce e com nozes e vai querer lamber a tigela toda. É assim tão bom!
COZINHAR COM CELEBRATE - Salada crocante de caju (VÍDEO)
| Porções: 4 | Tempo de preparação: 30 minutos |
Ingredientes
- ½ cabeça de couve verde, finamente cortada
- ½ cabeça de couve roxa, finamente cortada
- 1 molho de cebolinha verde, cortada em fatias
- 2 chávenas de frango desfiado
- 2 chávenas de edamame sem casca
- 1 chávena de cenouras em palitos
- ½ pimento vermelho, cortado às rodelas
- 1 chávena de cajus torrados
- 1 chávena de noodles chow mein estaladiços
- 1 chávena de coentros picados
Molho de Sésamo Molho
- ¼ chávena de azeite
- Sumo e raspa de 1 laranja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo torrado
- 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- ½ colher de chá de alho em pó
- Um pouco de sementes de sésamo
Modo de preparação
- Para o molho, coloque todos os ingredientes numa tigela pequena e bata-os até ficarem bem combinados.
- Coloque os ingredientes da salada numa tigela grande e misture bem. Adicione cerca de metade do molho e mexa. Adicione mais molho se desejar e sirva de imediato.
Nota: Se estiver a planear preparar a salada com antecedência, mantenha o molho separado e mexa antes de servir.