Os ovos cozidos são o aperitivo ou lanche clássico da primavera, especialmente na Páscoa. Fizemos algumas modificações fáceis para tornar a nossa versão mais adequada à sua dieta bariátrica. Reduzimos a gordura, aumentámos a proteína, e continuam a ser suficientemente saborosos para partilhar com os seus amigos e família!
| Porções: 6-8 | Tempo de preparação: 25 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos |
Ingredientes
- 8 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de iogurte grego natural
- 2 colheres de sopa de maionese light
- 2 colheres de chá de mostarda dijon
- 1 colher de sopa de pickles de aneto
- 1/4 colher de chá de endro seco
- 1 colher de chá de cebolinho finamente picado
- 1-2 pitadas de molho picante *Opcional
- Sal e pimenta, a gosto
- Paprika e cebolinho, para guarnecer
Modo de preparação
- Para cozer os ovos: Coloque os ovos numa única camada numa panela grande. Adicione água suficiente para cobrir os ovos em 2 a 5 cm. Coloque em lume alto e deixe ferver. Coza durante 10 minutos. Retire os ovos da panela e coloque-os num banho de gelo. Deixe arrefecer completamente.
- Descasque os ovos e corte-os ao meio. Retire a gema e coloque-a numa tigela separada.
- Às gemas, adicione o iogurte grego, a maionese, a mostarda, o pickle relish, o endro, o cebolinho e o molho picante. Amasse até ficar completamente homogéneo.
- Coloque 1 colher de sopa da mistura de gemas em cada uma das claras de ovo. Decore com cebolinho picado e uma pitada de paprika.