Os mini pimentos recheados com atum de Caroline F. ficaram em segundo lugar no concurso de receitas do Mês da Nutrição de Celebrate. Mini pimentos coloridos são forrados com queijo creme e recheados com uma mistura cremosa de atum, sendo depois cobertos com cebolinho ou cebola de primavera.
Ficam prontos em cerca de 15 minutos, tornando-se num almoço ou snack rápido. Veja a Dra. Samantha Stavola prepará-los no vídeo abaixo.
Veja a receita
Ingredientes
- 6 mini pimentos
- 1 lata (aprox. 145 g de peso escorrido) de atum, escorrido
- 60–120 g de maionese
- 75 g de cebola, finamente picada
- Queijo creme à sua escolha
- Temperos a gosto
- Para decorar: cebolinho, pepino em conserva em cubos ou cebola de primavera picada
Modo de preparação
- Lave os mini pimentos, corte-lhes o topo, retire as sementes e corte os pimentos ao meio.
- Utilize uma faca pequena para forrar o interior de cada metade de pimento com queijo creme.
- Mistura o atum com a maionese e a cebola e tempere a gosto. Cubra cada metade de pimento com uma colher da mistura de atum.
- Decore e sirva.
Esta receita destina-se a servir de inspiração geral. Siga sempre as orientações alimentares da sua equipa bariátrica, especialmente durante os primeiros meses após a cirurgia.