Hambúrgueres de salmão doces e fumados

Conheça o seu novo jantar de fim de semana - Hambúrgueres de Salmão Doces e Fumados. Um pouco doce, um pouco fumado e um pouco picante, estes hambúrgueres combinam um suculento salmão aromatizado com alho, chipotle e coentros com um molho adobo cremoso e ligeiramente picante. Sirva num pão integral ou num wrap de alface com tomates e cebolas cortados às rodelas. Estes deliciosos hambúrgueres de salmão são fáceis de fazer, cheios de sabor e ficam prontos em menos de uma hora para uma refeição fácil durante a semana.

Ingredientes

• 450 g de filete de salmão sem pele
• 1 dente de alho, picado grosseiramente
• ½ cebola pequena, picada grosseiramente
• 2 ovos grandes
• ½ chávena de pão ralado de trigo integral
• 2 colheres de sopa de coentros, finamente picados
• 1 pimenta chipotle em adobo, finamente picada
• 1 colher de chá de chili em pó
• 1 colher de chá de cominhos
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta

Molho Adobo doce e fumado

• 1 pimenta chipotle em adobo
• 1 colher de sopa de mel
• ½ colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de coentros, finamente picados
• 2 colheres de sopa de maionese light
• ¼ de chávena de iogurte grego

Instruções de serviço: Pãezinhos de trigo integral ou wraps de alface, tomates fatiados, cebolas fatiadas

Instruções de utilização

1. Pré-aqueça o forno a (200 C).
2. Num processador de alimentos, adicione a cebola e o alho. Pulsar até ficarem finamente picados. Corte o salmão em pedaços grandes e coloque-o no processador de alimentos. Pulsar até que o salmão esteja moído e se junte, mas não seja uma pasta lisa. Se pulsar demasiado, os hambúrgueres ficarão duros.
3. Transfira a mistura de salmão para uma tigela. Adicione os ovos, o pão ralado, os coentros e os temperos. {Misture bem. Forme hambúrgueres e reserve.
4. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Pulverize com spray de cozinha antiaderente.
5. Disponha os hambúrgueres na folha de papel vegetal.
6. Leve ao forno durante 10 minutos ou até ficarem completamente firmes.
7. Para fazer o molho, pique a pimenta chipotle finamente e combine todos os ingredientes numa tigela pequena.
8. Monte os hambúrgueres em pães de trigo integral com alface, tomate e cebola, se desejar. Barre os pães com 1 colher de sopa de molho adobo fumado.