Muitos pacientes bariátricos (cirúrgicos e não cirúrgicos) escolhem suplementos proteicos para atingir a ingestão diária recomendada de proteína. Mas qual é a diferença entre um substituto de refeição e um suplemento proteico? Será um melhor do que o outro, especialmente para pacientes de cirurgia bariátrica?
Pontos principais
- Os substitutos de refeição fornecem cerca de 200–250 calorias, vitaminas e minerais adicionados, hidratos de carbono (incluindo fibra) e gorduras, e destinam-se a substituir uma refeição.
- Os suplementos Proteína fornecem cerca de 100–120 calorias e frequentemente cerca de 20 g de proteína, com poucos hidratos de carbono e pouca gordura, e destinam-se a acrescentar proteína à sua alimentação.
- Não dependa exclusivamente de substitutos de refeição durante um período prolongado sem acompanhamento médico.
- Utilize o produto adequado para a situação adequada e, se não tiver a certeza, consulte a sua equipa de saúde.
O que é um substituto de refeição?
O termo "substituto de refeição" não é definido pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, mas refere-se, em geral, a um produto pré-embalado, com teor calórico controlado, na forma de barra ou bebida (pronto a beber ou em pó), utilizado para substituir uma refeição.
- Calorias: normalmente cerca de 200–250 calorias por porção (alguns podem ter até 400 calorias por porção).
- Vitaminas e minerais: enriquecido com mais de 20 vitaminas e minerais (a um nível de "boa" ou "excelente fonte"). Estes fornecem nutrientes essenciais que, em geral, seriam encontrados numa refeição proveniente de "alimentos comprados no supermercado".
- Hidratos de carbono e gorduras: hidratos de carbono saudáveis (incluindo fibra) e gorduras saudáveis. A inclusão de fibra, em particular, pensa-se que diminui a incidência de hipoglicemia, tensão arterial baixa, obstipação e/ou diarreia.
- Proteína: alguns substitutos de refeição contêm apenas 10 gramas de proteína por porção (para a saúde geral), enquanto outros contêm quantidades mais elevadas – especialmente os utilizados em programas de perda de peso, uma vez que a proteína ajuda a sentir-se saciado e contribui para a manutenção da massa corporal magra durante a perda de peso.
Os substitutos de refeição destinam-se a ser mais saciantes e a conter mais calorias do que um suplemento proteico. Ainda assim, tendem a ter menos calorias do que uma refeição verdadeira, o que pode ajudar na perda de peso.
Inicialmente, os substitutos de refeição eram utilizados por idosos ou doentes que necessitavam de nutrição adicional, mas atualmente também são comercializados para adultos saudáveis. Muitos produtos são apresentados como uma fonte conveniente de nutrição equilibrada para perda, manutenção ou ganho de peso (dependendo da formulação). Também são comercializados como uma opção prática para pessoas que tendem a saltar refeições, pois podem ser consumidos de imediato, com mínima ou nenhuma preparação.
Não dependa exclusivamente de substitutos de refeição durante um período prolongado sem consultar o seu médico, devido à redução da ingestão de "alimentos reais", como fruta e legumes. Depender exclusivamente de substitutos de refeição deve ser combinado com acompanhamento médico, uma vez que pode não consumir calorias ou nutrientes suficientes, dependendo da formulação. Contudo, a utilização ocasional pode ser uma alternativa conveniente e mais saudável a saltar refeições e ajudá-lo a fazer escolhas mais saudáveis em movimento.
O que é um suplemento de proteína?
Um suplemento de proteína faz parte da classe dos suplementos alimentares. Os suplementos alimentares são definidos como um produto (que não tabaco) que:
- contém ingredientes alimentares específicos e destina-se a complementar a dieta;
- destina-se a ser ingerido sob a forma de comprimido, cápsula, tablete, pó ou líquido;
- é rotulado como suplemento alimentar;
- não é apresentado para utilização como alimento convencional nem como único elemento de uma refeição ou dieta.
Basicamente, um suplemento de proteína é utilizado para complementar a dieta com proteína adicional.
Substituto de refeição vs suplemento de proteína num relance
| Substituto de refeição | Proteína suplemento | |
|---|---|---|
| Calorias por dose | Cerca de 200–250 (até 400) | Cerca de 100–120 |
| Proteína por dose | De 10 g (saúde geral) até quantidades mais elevadas (programas de perda de peso) | Varia consoante a marca; muitos contêm cerca de 20 g |
| Hidratos de carbono | Mais elevados, em parte fibra (especialmente produtos para perda de peso) | Varia consoante a marca, geralmente menos de 5 g |
| Gordura | Varia consoante o produto | Normalmente baixo |
| Vitaminas e minerais | Mais de 20 adicionados | Geralmente não são adicionados, para além dos presentes na fonte de proteína (por exemplo, a proteína de soro de leite, derivada de laticínios, também contém cálcio) |
Quando devo utilizar um substituto de refeição? Um suplemento de proteína?
Tanto os substitutos de refeição como os suplementos de proteína são produtos excelentes. No entanto, é muito importante utilizar o produto certo para a situação certa. O guia seguinte deverá ajudá-lo/a a decidir; se tiver perguntas específicas, por favor procure o aconselhamento da sua equipa de saúde.
Utilização ideal de substitutos de refeição
- Em qualquer momento em que pretenda substituir uma refeição.
- Em qualquer momento em que normalmente salte uma refeição.
- Quando recomendado por um médico como parte de um programa de perda de peso monitorizado clinicamente.
Utilização ideal de suplementos de proteína
- Em qualquer momento em que precise de aumentar a sua ingestão total de proteína ao longo do dia e não vá conseguir atingir a quantidade recomendada com "alimentos reais".
- Antes de uma sessão de exercício, se já tiver passado algum tempo desde a sua última refeição e necessitar de energia adicional para a realizar.
- Após uma sessão de exercício intensa, para repor as reservas de proteína nos músculos. A reposição ideal após o exercício inclui tanto proteína como hidratos de carbono. Nem toda a gente precisa de repor após o exercício (fale com a sua equipa de saúde sobre o que é adequado para si).
- Em qualquer momento em que precise de um lanche rápido e fácil.
Para mais informações sobre se um suplemento de proteína ou um substituto de refeição é adequado para si, fale com o seu profissional de saúde.
Este artigo destina-se apenas a informação geral e não substitui aconselhamento médico pessoal. Discuta sempre a sua situação, os resultados das análises e a suplementação com a sua equipa de cirurgia bariátrica ou com o seu profissional de saúde.