Esta salada grega de massa é leve e refrescante, ideal para o verão. O orzo é combinado com pepino, pimento, tomates, azeitonas kalamata e feta num simples molho de limão e vinagre de vinho tinto.
Serve muitas pessoas e conserva-se bem no frigorífico.
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Ingredients
Dressing
- 3 tbsp vinagre de vinho tinto
- 2 tbsp sumo de limão fresco
- 80 ml azeite
- ½ tsp alho em pó
- 1 tsp orégãos secos
- ½ tsp sal
Salad
- 400 g orzo (de trigo ou sem glúten)
- 70 g azeitonas kalamata sem caroço, cortadas ao meio, mais 2 tbsp da salmoura
- 50 g cebola roxa, finamente cortada em cubos
- 1 pepino grande (aprox. 400 g), finamente cortado em cubos
- 300 g tomates cherry, cortados ao meio
- 1 pimento laranja, cortado em cubos
- 75 g feta, cortado em cubos
Method
- Leve ao lume uma panela grande com água salgada até ferver. Adicione o orzo e coza de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, mais 1 minuto extra.
- Escorra, passe por água fria e escorra novamente.
- Entretanto, misture os ingredientes do molho numa taça grande. Adicione as azeitonas, a cebola roxa e a salmoura das azeitonas e misture.
- Envolva o orzo, o pepino, os tomates e o pimento e misture bem. Prove e ajuste o sal conforme necessário.
- Adicione o feta imediatamente antes de servir.
Esta receita destina-se a servir de inspiração geral. Siga sempre os conselhos alimentares da sua equipa bariátrica, particularmente durante os primeiros meses após a cirurgia.