Estes topos de queque de abóbora ricos em Proteína trazem os sabores do outono numa receita rica em proteínas, adequada a uma dieta bariátrica. Ficam prontos em menos de 30 minutos e funcionam bem como pequeno-almoço para levar, lanche ligeiro ou contribuição para um encontro de outono.
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Ingredients
- 2 scoops Celebrate ReBuild Proteína + Probiotic Pó (Unflavoured)
- 30 g coconut flour, plus 1 tsp for dusting
- 2 eggs
- 425 g pumpkin purée
- 2 tbsp honey or maple syrup
- 1 tsp vanilla extract
- 1 tsp pumpkin spice
- ½ tsp ground cinnamon
- 1 tsp baking powder
Method
- Preheat the oven to 180 °C and grease a mini muffin tin with coconut oil or cooking spray.
- In a large bowl, whisk together the eggs, pumpkin purée, honey or maple syrup and vanilla.
- Add the pumpkin spice, cinnamon, baking powder, 30 g coconut flour and the ReBuild powder. Mistura until smooth.
- Fill 16 mini muffin cups about three-quarters full and bake for approximately 20 minutes.
- Let the muffin tops cool for a few minutes, then dust with the remaining coconut flour.
Esta receita destina-se a inspiração geral. Siga sempre as orientações alimentares da sua equipa bariátrica, particularmente durante os primeiros meses após a cirurgia.